Zöldspárga palacsintában

 

6 tojást ízlés szerint sóval, borssal, snidlinggel, kakukkfűvel felverünk, olívaolajjal megkent serpenyőben 6 db palacsintát sütünk belőle. Csak az egyik felét sütjük meg, kiszedjük. 50 dkg egész zöldspárgát pár perc alatt roppanósra főzünk, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd a palacsintákba egyenletesen eloszlatva beletekerjük. Olívaolajjal megkent sütőformába egymás mellé helyezzük, megszórjuk kb. 10 dkg sajttal és forró sütőben a sajt ráolvadásáig sütjük.