Tejszínes spárgakrémleves

 

Egy kis fej vöröshagymát 5 dkg margarinon megpárolunk, kevés liszttel,- petrezselyemzölddel meghintjük és felöntjük 7 dl húsleves alaplével. Ízesítjük kevés sóval, fehér borssal, beleteszünk 50 dkg apróra vágott zöldspárgát és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Összeturmixoljuk, 2 dl főzőtejszínnel egy percig forraljuk. Pirított kenyérkockákkal, levesgyönggyel, reszelt sajttal tálaljuk.